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Verifica a atividade da enzima Lactase, capaz de digerir a lactose. Exame auxilia o diagnóstico da intolerâcia a lactose, é necessário jejum de 12 horas, o paciente deverá permanecer no laboratório por 2 horas e 5 coletas. Há possibilidade de diagnóstico somente da deficiência genética da enzima Lactase, não requer as 2 horas nem as várias coletas.